Contribuciones a la solución de problemas colombianos : [Formulación de una fécula] /
Material type:
FilmSeries: Cultura y sociedad - Televisión educativa y cultural de InravisiónMagdalena-Colombia : Instituto Nacional de Radio y Televisión - Inravisión ; Audiovisuales Subject(s): Ciencia | Alimentos | Niños | Formulación de una fécula, Ahuyama,Banano, Ñame, Tecnología, Progreso científico y tecnológico, Investigación, Descubrimientos científicos, Clasificación de las ciencias, Científicos | Costa AtlánticaGenre/Form: -- Serie Serie institucionalOther classification: UMT-205356 | Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Archivo audiovisual
|
Señal Memoria - RTVC | UMT-205356 (Browse shelf(Opens below)) | Available |
Varios programas en el mismo objeto digital: esto se debe a que el soporte original se utilizó para grabar diversos contenidos en distintas ocasiones. El programa catalogado corresponde al segmento que va desde el minuto 00:42:26 al minuto 00:47:50
El investigador Armando Lacera explica la investigación que se hizo con el propósito de lograr la formulación de una fécula que pudiera ser usada como suplemento en la alimentación materno infantil con productos económicos y abundantes en la zona de la Costa Atlántica. Se cuenta como en tiempos atrás se usaban mezclas de ahuyama, banano y ñame en la alimentación de los niños de la comunidad. La exploración se planteó con base en tres formulaciones alternativas con diferentes participaciones porcentuales de cada uno de sus componentes para escoger entre ellas la que presentara mejores características desde el punto de vista nutricional y de aceptación de sabor por parte de los consumidores.
Profesor, Armando Lacera
